Ik denk dat iedereen wel gek is op Toscane. Het mooie landschap, het eten en uiteraard de fantastische wijnen. Niks gaat er boven de fijne, mooie volle Chianti wijnen. Een Chianti moet van minimaal 80% Sangiovese worden gemaakt. Een Chianti Superiore heeft net een wat strengere regelgeving dan Chianti Classico. Een Superiore moet een hoger alcoholpercentage hebben en 1 jaar lang rijpen waarvan 9 maanden op houten vaten.
De wijn is heerlijk sappig met kruidige, zoete donkere kersen en wild fruit, maar ook een beetje hartig. Hij heeft al even gerijpt, de tannines zijn daardoor mooi ontwikkeld.
Zowel elegant als pittig en een frisse afdronk.
Drink ook deze wijn wat licht gekoeld. Door de wijn licht te koelen komt er meer fruit naar boven en proef je minder het alcohol. Zo wordt de wijn minder log en krijgt hij meer doordrinkbaarheid.
